Bistrot Le Trois-Quart Terrasse

Το Trois-Quart είναι ένα μπιστρό στην καρδιά του 17ου διαμερίσματος του Παρισιού. Σας προσκαλούμε να κάνετε ένα γκουρμέ διάλειμμα σε ένα άνετο μπιστρό όπου θα έχετε χώρο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο την αίσθηση ότι βρίσκεστε με φίλους στην εξοχή.

Ελάτε να ανακαλύψετε ένα σύντομο μενού που αποτελείται από σπιτικά γεύματα από τον σεφ μας με φρέσκα, εποχικά προϊόντα. Η ιδέα είναι ότι το μενού αλλάζει κάθε μέρα για να ανακαλύψετε διαφορετικές γεύσεις με κάθε επίσκεψη στο εστιατόριο μας. Σας προτείνουμε τις σπεσιαλιτέ μας για την Άνοιξη, το φιλέτο λαβράκι μαγειρεμένο στο δέρμα, τη σάλτσα λευκού βουτύρου και τα κρεμμύδια συνοδευόμενα από ένα τεμαχισμένο πράσο, Turbot με σάλτσα βασιλικού και το τηγανισμένο φρέσκο σπανάκι του, Ψάρια ανάλογα με την άφιξη της ημέρας, Αργό μαγειρεύει με Leg of Lamb για 4 ή 7 ώρες και τις μικρές πατάτες του ή το Blanquette του μοσχαρίσιου κρέατος, το Paleron ψημένο σε μηλίτη του σεφ, τα γλυκά ψωμιά και τα γλυκά μας (Tarte Tatin & η φρέσκια κρέμα του, Τάρτα από αχλάδι ή τιραμισού από τον σεφ και το κέικ σοκολάτας)

Το παλιό μπιστρό ζητά μόνο να εξελιχθεί προς μια νέα γεύση. Τελείωσε με τον Tanguy d'Epinay, τον νέο ιδιοκτήτη του. Εκπαιδεύτηκε και μεγάλωσε στα παρισινά μπιστρό και εστιατόρια, μετά από 10 χρόνια συνεργασίας στον κλάδο της τροφοδοσίας, αποφάσισε τελικά να το κάνει μόνος του δημιουργώντας την ιδέα του στο Trois-Quart. Αυτό το ασταθές μπιστρό είναι ένας έξυπνος συνδυασμός τόλμης και παράδοσης που προσπαθεί να συγκεντρώσει τις αξίες της γαστρονομίας του παρελθόντος σε μια ωραία ομάδα φίλων, οικογένειας και τακτικών, γκουρμέ και γειτόνων πολύ απλά.

Έτσι θα σας δω σύντομα ...